Obst im Wok - Flambierter Obstsalat
Zutaten:
1 großes Stück Wassermelone
1 Babyananas
200 g Erdbeeren
200 g Weintrauben
2 Kiwis
70 g Butter
50 g brauner Zucker
2 EL Orangensaft
2 EL Zitronensaft
100 ml Orangenlikör
Beschreibung:
Melone halbieren. Kerne entfernen und das Fruchtfleisch kleinschneiden. Erdbeeren und Weintrauben waschen und putzen. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
40 g Butter im Wok erhitzen. Früchte kurz darin schwenken und warm stellen.
Zucker darüber streuen und unter Rühren schmelzen. Zitronen- und Orangensaft angießen und alles bei großer Hitze etwas einkochen lassen. Zum Flambieren Orangenlikör in eine Metallkelle geben, mit einem Feuerzeug leicht erwärmen, an der Flamme entzünden, über die Früchte geben und im Wok sofort servieren.
Im Einsatz war hier ein ODC Porto 480, der ideale "Unterwegsgasgrill" mit Trichtertechnik, ein Schweizer Qualitätsprodukt.
